Jak přeměnit krůtí maso v gastronomický zážitek?
Spojení krůtího masa se slaninou, špenátem, sušenými rajčaty a jarní cibulkou? To je něco, co prostě musíš zkusit a uvidíš tu slast v puse!
CO BUDEŠ POTŘEBOVAT?
Na krůtí roládu:
~ 600 g krůtího masa (můžeš použít i kuřecí)
~ baby špenát
~ 100 g slaniny
~ 100 g sušených rajčat
~ jarní cibulku
~ 3 šalotky (lze použít i cibule)
~ 50 g másla
~ sójová omáčka
~ sůl
~ pepř
Na šťouchané brambory:
~ 800 g brambor
~ 2-3 cibule (lze použít i šalotku)
~ 20 g másla
~ mléko (množství od oka)
Ze všeho nejdříve uvaříme oloupané brambory a necháme je vychladnout!
Krůtí maso si omyjeme a rozkrojíme tak, aby vznikla co možná největší plocha. Pomocí paličky na maso ho ještě rozklepeme, ale hlavně si dáváme pozor, aby se maso neprotrhlo!
Osolíme, opepříme a položíme na něj plátky slaniny, baby špenát, sušená rajčata a jarní cibulku. Takto plněné maso zamotáme do rolády a pomocí párátek propícháme tak, aby se roláda nerozjela. (lze ho i svázat provázkem, já ho neměla :D)
Roládu přendáme na plech či do pekáčku a polejeme z vrchní části sójovou omáčkou. Přidáme tam také kousek másla a šalotky.
Dáme péct na 180 stupňů cca 40 minut – v polovině nezapomeneme roládu otočit!
Mezitím se pustíme do přípravy šťouchaných brambor. Vychladlé brambory pomocí šťouchadla rozšťoucháme! Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli a společně s máslem ji opékáme na pánvi do doby, dokud nezezlátne.
Brambory přidáme k opečené cibuli a zahříváme. V jednu chvíli se začnou brambory “přichytávat“ k pánvičce – v tuto chvíli je podlejeme mlékem a mícháme do chvíle, kdy mléko vsákne do brambor.
Na konec dosolíme podle potřeby a máme HOTOVO!
Z tohoto receptu mi vyšli 4 porce, ale budou se odvíjet od toho pro koho vaříte. 😀
NUTRIČNÍ HODNOTY (1 porce):
BÍLKOVINY – 42,9 g
KRŮTÍ ROLÁDA
SACHARIDY – 9,29 g
TUKY – 18,66 g
NUTRIČNÍ HODNOTY (1 porce):
BÍLKOVINY – 5,69 g
ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY
SACHARIDY – 43,4 g
TUKY – 5,12 g